Varmrökt pepparlax
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| 500 g | laxsida | skinnet kvar | |
| 1 st | citron | ||
| 2 msk | citronpeppar | ||
| 2 dl | träflis | ädelträ | |
| grillfolie |
I köket
- Blöt träflisen i vatten under ca 30 minuter.
- Forma grillfolien som en lådan som kan förslutas.
- Placera träflisen i grillfolien och förslut till ett rökpaket.
- Picka några hål med en gaffel på grillfoliens ovansida.
- Pressa citronen på laxens ovansida och peppra.
Vid grillen
- Placera rökpaketet på värmekällan.
- Placera laxen vid sidan om värmekällan och stäng locket.
- Håll koll på att temperaturen ej är för hög.
- Grilla i ca 60 minuter.
Vid servering
- Kokt potatis och en klick gräddfil blandad med löjrom.
Kockenstips
- Variera med olika träslag.
- Krydda laxen med dina favoritkryddor.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 10 min |
| Tillagning: | 60 min |
| Grillning: | Indirekt |
| Land: | Sverige |
| Styrka: | Medium |
| Svårighet: | Medel |
| Ekonomi: | Medel |
:: Funktioner
:: Länkar
.gif)
