Spansk tortilla

1. Koka potatisen i ca 5 minuter och låt sedan svalna.
2. Skär potatisen och löken i skivor.
3. Stek potatisskivorna tillsammans med löken tills de får lite färg.
4. Kärna ur tomaterna och paprikan.
5. Hacka tomater, paprika och vitlöksklyftor.
6. Tillsätt tomater, vitlök, paprika och majs.
7. Blanda samman försiktigt.
8. Stek under omrörning i ca 2 minuter.
9. Vispa samman äggen tillsammans med lite salt och svartpeppar.
10. Häll över äggblandningen i stekpannan och stek i ca 10 minuter tills undersidan fått en fin färg.
11. Stäng av värmen och stek ovansidan klar i ugnen på grillvärme i ca 5 minuter.
12. Tortillan är klar när ovansidan fått en fin färg.

1. Servera tillsammans med en köttbit och sallad.

• Tortillan kan serveras både varm och kall.
• Vill du imponera på dina vänner kan du prova att vända tortillan direkt i pannan.