Pommes Frites
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| 8 st | potatis | fast stort | salt | Övrigt: |
| majsolja | fritering |
I köket
- Skala potatisen och skär den i stavar.
- Skölj och torka av potatisstavarna.
- Värm oljan till 120°C.
- "Koka" potatisstavarna i omgångar i oljan tills de är mjuka (ca 10 min).
- Låt rinna av på hushållspapper.
- Värm oljan till 180°C.
- Fritera potatisstavarna en andra gång tills de får en frasig yta.
- Låt rinna av på hushållspapper.
- Smaksätt med några varv på saltkvarnen.
Vid servering
- Serveras varma.
Kockenstips
- Håll varm i ugnen på låg temperatur.
- Severa rätten insvept i tidningspapper.
- Stänk lite vitvinsvinäger innan servering.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 30 min |
| Tillagning: | 20 min |
| Grillning: | Ingen |
| Land: | Frankrike |
| Styrka: | Mild |
| Svårighet: | Svår |
| Ekonomi: | Billig |
:: Funktioner
:: Länkar
.gif)
