Mackmyra rökt paprikadipp

1. Blötlägg grillspånen i ca 30 minuter.
2. Skölj och kärna ur paprikan.
3. Skär papriken i 1/4 delar.
4. Grilla papriken enlig steg för steg nedan.
5. Mixa papriken med en mixar och blanda sedan med crème fraiche.
6. Smaka av med salt.

1. Invänta den perfekta glöden.
2. Fördela grillspånen över glöden.
3. Grilla paprikorna under lock i ca 10 minuter eller tills de blir mjuka.

• Passar perfekt till lite fetare fisk som t ex lax, markrill osv.
• Ge lite styrka genom att även grilla en jalapeño, som sedan mixas tillsammans med paprikorna.