Hemlagad ketchup
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| 6 st | svartpeppar | hela korn | |
| 4 st | kryddnejlikor | ||
| 1 st | kanelstång | ||
| 1/4 tsk | senapsfrö | ||
| 6 brk | krossade tomater | ||
| 1 st | gul lök | finhackad | |
| 2 st | vitlöksklyftor, finhackade | ||
| 3 msk | äppelcidervinäger | ||
| 2 msk | farinsocker | brunt | |
| 1 msk | citronsaft | ||
| - | salt |
I köket
- Placera svartpeppar, kryddnejlikor, kanelstång och senapsfrön i en kryddpåse.
- Lägg kryddpåse, tomater, lök och vitlök i en kastrull.
- Koka upp och sänk värmen.
- Småkoka i ca 1 timme och rör med jämna mellanrum.
- Häll koket i en sil med en skål under.
- Lägg undan kryddpåsen och pressa tomatröran med en slev genom silen.
- Häll skålens innehåll tillsammans med kryddpåsen tillbaka i kastrullen.
- Tillsätt äppelcidervinäger och farinsocker.
- Koka upp och sänk sedan värmen så att såsen småkokar i ca 2 timmar.
- Låt svalna och ta sedan bort kryddpåsen.
- Mixa med en mixer till en slät sås.
- Smaka av med citronjuice och salt.
Kockenstips
- Håller i ca 3 veckor i kylskåpet.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 30 min |
| Tillagning: | 1 tim |
| Land: | USA |
| Styrka: | Mild |
| Svårighet: | Lätt |
| Ekonomi: | Billig |
:: Funktioner
:: Länkar
Grillforum - USA
.gif)
