Mattias delar med sig av sina vintips till grillat

Sommaren och grillat hör ju verkligen till, det är ju det alla längtar till under vintern, När skall man få plocka fram grillen och börja njuta av våren och sommaren på riktigt med skön avslappning och att bara luta sig tillbaka och slappa och grilla gott och dricka gott.

Att välja vin till grillad mat beror också mycket på vad man har för tillbehör, och om du så klart grillar kött, fisk, fågel eller kanske skaldjur.

Nedan följer några av mina tips som jag tycker passar väldigt bra till grillade och glaserade rätter.

Rött vin

2007 Langmeil Hangi`n Sankes - Vinet är lagrat 90 % på franska nya ekfat och 10 % på Amerikanska gamla ”Hogsheads fat”Detta eleganta vin har en doft av mörka bär såsom plommon, björnbär, balanserad ekfatskaraktär och en fräsch fruktighet från Viognerdruvan. Mycket elegant och fruktdriven smak med lätta peppriga toner, mörk frukt, fat, och mjuka tanniner. Ett kanon vin helt enkelt!!

Ett vin som inte går att misslyckas med till grillade Entrcôter, Karré toppad med ett gott kryddsmör.

2004 Weltevrede Bedrock black Syrah - Vinet är framställt av 100% Syrah och har legat 14 månader på små franska ekfat. Det är ett smakrikt, kryddigt vin med inslag av mörka bär, plommon, lite syltig och toner av mörk choklad, färgen är mörkt röd. Många viner från Sydafrika har en del rökiga toner i vinet som passar bra ihop med den grillade maten. Testa o se vad du tycker.

Ett mycket bra och kraftigt grill vin till Nötkött, fläskkött.

2007 Langmeil Hangi`n Sankes – art nr 72056 164 kr
2004 Weltevrede Bedrock black Syrah – art nr 81955 208 kr

Vitt vin

22008 Langmeil GVC Chardonnay - Denna eleganta Chardonnay har en fräsch arom av citrus, persika, mineralitet och en touch av exotiska frukter och en liten krämighet från ekfatet. En lång eftersmak med inslag av citrusskal, mineralitet och en lätt krämig touch från ekafatet. Mycket elegant!!

Ett perfekt vin till grillad lax och kyckling.

2008 Glenn Strömberg Collezione DOC Soave - Detta eleganta torra Soave vin har en fräsch arom av citrus, mandel och en touch av ljuvliga aromer av blommor. Smaken är torr och mycket elegant med en härlig eftersmak. Ett vin som inte är ekfatslagart.

Ett mycket bra alternativ till grillade havskräftor, jätteräkor med vitlök och örter.