Grillat lammlår
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| 1 kg | lammlår | ||
| Kryddning: | |||
| 3 st | vitlöksklyftor | ||
| 3 tsk | rosmarin | torkad | |
| 1 tsk | salt | ||
| 3 tsk | svartpeppar | ||
| Kryddning: | |||
| - | aluminiumfolie | ||
| - | stektermometer | ||
I köket
- Skär vitlöksklyftorna längs med i tunna bitar.
- Stick små hål i lammköttet med en vass kniv och tryck in vitlöken i hålen.
- Smula samman alla kryddorna i en mortel till en kryddmix.
- Gnid in kryddmixen på lammköttet.
Vid grillen
- Grilla lammköttet på hög värme tills det fått en gyllenbrun färg.
- Flytta ut lammköttet på kanten av grillgallret (lägre temperatur).
- Tryck in en stektermometer i köttet.
- Grilla under lock i ca 1 1/2 timmer eller tills dessa att köttet nått en temperatur av 70°C.
Vid servering
- Låt lammköttet vila i ett par minuter i aluminiumfolie.
- Skär lammköttet i 0,5 cm tjocka skivor och servera tillsammans med en potatisgratäng.
Kockenstips
- Prova med olika kryddbladningar.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 30 min |
| Tillagning: | 1 tim 30 min |
| Grillning: | Indirekt |
| Land: | Norge |
| Styrka: | Mild |
| Svårighet: | Medel |
| Ekonomi: | Dyr |
:: Funktioner
:: Länkar
.gif)
