Flamberad pepparbiff
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| 4 st | nötfiléer | skivor | |
| 3 msk | konjak | ||
| 1 1/2 dl | grädde | ||
| Kryddblandning: | |||
| 1 msk | grönpeppar | ||
| 1 tsk | svartpeppar | ||
I köket
- Mal grönpepparkornen tillsammans med svartpeppar i en mortel.
- Vänd köttskivorna under lätt tryck med fingrarna i kryddblandningen.
Vid grillen
- Grilla fileérna i ca 2-4 minuter på varje sida.
- Lägg över filéerna i en traktörpanna.
- Placera traktörpannan på grillgallret och värm upp.
- Tillsätt konjaken och flambera köttet.
- Tillsätt grädden och koka upp.
Vid servering
- Servera direkt tillsammans med t ex pressad potatis.
Kockenstips
- Var försiktig med lågorna.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 20 min |
| Tillagning: | 10 min |
| Grillning: | Direkt |
| Land: | Frankrike |
| Styrka: | Mild |
| Svårighet: | Medel |
| Ekonomi: | Dyr |
:: Funktioner
:: Länkar
.gif)
