Chipotle

Chipotle är Jalapeno, som torkats och rökts. Denna process ger en härlig röksmak, som passar perfekt som smaksättare i såser och marinader.

Chipotlepasta

Man kan enkelt göra en chipotlepasta, som sedan kan frysas in i mindre portioner.

1. Koka upp 3 st chipotle i vatten.
2. Koka till chilin är mjuk.
3. Spara vattnet och tag ut chilin.
4. Ta bort stjälken och skrapa ur kärnorna eller behåll dem för starkare smak.
5. Mixa chilin tillsamamns med lite vatten i taget från uppkoket till en slätmassa.

Artiklar

Recept

Produkter

Länkar