Chiligryta

1. Rensa bort stjälkarna från peppar frukterna.
2. Lägg den torkade pepparn i en kastrull och häll sedan i vatten så pepparn täcks.
3. Koka i ca 10 minuter i vatten och låt svalna (spara vattnet).
4. Mixa alternativt finhacka alla pepparfrukter.
5. Hacka och fräs vitlöken mjuk i en stekpanna.
6. Lägg över vitlök och peppar mixen i en stor gryta.
7. Skär köttet i 1 cm små tärningar.
8. Stek köttet snabbt i en stekpanna tills köttärningarna får en fin färg runt om.
9. Lägg köttet i grytan.
10. Tillsätt mjöl och chilipulver.
11. Rör om och häll över det sparade vattnet.
12. Häll sedan på öl, så att köttet täcks över.
13. Tillsätt resten av ingredienserna.
14. Koka på svag värme i ca 3-4 timmar eller tills dess att köttet faller sönder.
15. Skulle chiligrytan bli för vattnig, så kan den redas med lite majsmjöl.

1. Servera chiligrytan tillsammans med nachos och salsa.
2. Toppa med en klick gräddfil.

• Ha koll under kokningen och tillsätt ytterligare öl vid behov.
• Om en svagare variant önskas, så kan även fröna från chilin rensas bort.
• De olika chilisorterna finner du på välsorterade butiker (fråga ansvarig för grönsaksavdelningen).