Aioli
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| 2 st | äggulor | ||
| 1 tsk | skånsk senap | ||
| 3 st | vitlöksklyftor | pressade | |
| 1 tsk | citronjuice | ||
| 2 dl | solrosolja | ||
| 1/2 tsk | salt | ||
| 1/2 tsk | peppar |
I köket
- Blanda alla ingredienser utom olivolja i en mixer.
- Droppa i oljan under omrörning.
- Aiolin är klar när den fått en fast konsistens.
- Smaka av med salt och peppar.
- Förvara kallt tills dess att den skall användas.
Kockenstips
- Oljan och ägget skall vara rumstempererat.
- Sätt hastigheten på mixer till lägsta hastigheten.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 5 min |
| Tillagning: | 15 min |
| Land: | Frankrike |
| Styrka: | Mild |
| Svårighet: | Medel |
| Ekonomi: | Billig |
:: Passar till
| Fisk |
| Skaldjur |
| Grönsaker |
| Bröd |
:: Funktioner
:: Länkar
.gif)
